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ステータス
性別
年齢
希望勤務地
経歴
希望年収
希望業態
希望職種
転職活動中
43歳
東京都
キャリア概要
43歳（男性）。大卒後20年間、外食一筋でキッチンの見習いから店長、SV、取締役社長（経営再建を牽引）まで全ての階層を経験。赤字店や債務超過企業の再生に圧倒的な実績があり、直近もSVとして「FLコストを85%から52%へ劇的改善」「売上前年比200%で長年赤字の店舗を黒字化」など、驚異的な数値を叩き出している実力派です。
650万円
必須の業態希望なし
AM（直営）
その他の希望
転職活動中
42歳
東京都
42歳（女性）。調理師専門学校を卒業後、割烹や黒豚しゃぶしゃぶ店で腕を磨き、渡米。NYの和食店で最先端のヴィーガン・アレルギー対応を学び、帰国後はカウンター7席の和食店を独立開業したオーナー兼料理長です。調理師免許を保有し、和菓子や瓶詰めなどの商品開発・EC展開スキル、英語での日常会話力も備えています。
500万円
和食（割烹/懐石/会席）
キッチン; 料理長; 商品企画／開発
その他の希望
転職活動中
42歳
埼玉県; 千葉県; 東京都; 神奈川県
42歳（男性）。京懐石の老舗名門「○○○○」にて19年勤務し、若くして料理長を歴任。その後、大手「○○○○」の和食高級業態にて副料理長として、店舗運営やメニュー・弁当・デザート開発を牽引。0からメニューを構築できる高い職人技術と、大手での原価・シフト管理などの組織マネジメント力を両立した本格派の和食料理人です。
550万円
和食（割烹/懐石/会席）
料理長; 商品企画／開発
その他の希望
転職活動中
38歳
東京都
38歳（男性）。飲食・ベーカリー・カフェ業界で18年の実績を持ち、名門レストランのソムリエからキャリアをスタート。大手アパレル系飲食企業での直営8店舗統括、有名ベーカリーチェーンでの全国18店舗のFCスーパーバイザーを経て、現在は東日本エリアのベーカリーチェーンにてマネージャーを務めるなど、直営・FC双方の多店舗マネジメントに圧倒的な実績を持つジェネラリストです。
680万円
ファミレス; 異業種; 異業種
AM（直営）; SV（FC）; 加盟店開発(FC); 物件開発
その他の希望
転職活動中
50歳
埼玉県; 千葉県; 東京都; 神奈川県
小売27年、飲食1年 商品開発、プロモーション、ディレクション
600万円
必須の業態希望なし
販促/マーケティング
その他の希望
転職活動中
51歳
全国
飲食29年 フレンチ 料理人 オーナー経験もあり
600万円
フランス料理
料理長; 商品企画／開発
その他の希望
転職活動中
24歳
千葉県; 東京都
飲食3年、パティシエ、調理、カフェ、ホテル
300万円
必須の業態希望なし
パティシエ
その他の希望
転職活動中
30歳
埼玉県; 東京都
31歳（男性）。高級カウンター寿司（ディナー客単価2万円）での4年間の職人経験に加え、現在は月商2,000万円規模の和食店にて料理長として3年間従事。高い魚の割烹技術・握りの技術はもちろん、原価率32.5%・人件費30%という高い水準でのFLコントロール実績を持つ、現場力と数字管理を兼ね備えた実力派です。
480万円
和食（割烹/懐石/会席）; すし（高単価・カウンター）
キッチン; 料理長
その他の希望
転職活動中
37歳
京都府; 大阪府; 兵庫県
飲食経験10年。独立経験あり。
350万円
必須の業態希望なし
接客・調理兼任スタッフ; ホール; キッチン
その他の希望
転職活動中
49歳
京都府; 大阪府; 兵庫県
飲食経験20年。カフェやフレンチビストロの立ち上げを経験。0から新しいものを生み出すことに長けている人材です。
500万円
フレンチビストロ; イタリアンバル; カフェ（フルサービス）
AM（直営）
その他の希望
転職活動中
40歳
京都府; 大阪府
大手PRエージェンシーにて10年以上のキャリアを持っております。マーケティング・コーポレートPR、危機管理まで幅広く網羅し、直近は約6億円規模の組織を率いるプレイングマネージャーとして活躍されております。
600万円
必須の業態希望なし
広報
その他の希望
転職活動中
44歳
京都府; 大阪府; 兵庫県
飲食経験20年、フレンチ・洋食、料理長
550万円
必須の業態希望なし
AM（直営）; SV（FC）; 営業部長
その他の希望
転職活動中
36歳
東京都; 神奈川県
30代（男性）。大手外食企業にて複数店舗の店長や新規事業の課長補佐を歴任し、最優秀店長賞も受賞。独立開業・売却を経て、直近は大手ラーメンチェーンの副店長として8ヶ月間クレームゼロ・衛生優秀評価・人員充足率120%を達成。「再現性のある現場組織づくりと教育」に圧倒的な強みを持つ即戦力です。
600万円
異業種; 必須の業態希望なし
AM（直営）; 教育/トレーナー
その他の希望
【「店長によって店舗のクオリティにバラつきがある」とお困り、教育体制を構築したい企業はこの方が合います！】 大手チェーン店での課長補佐（約100店舗に波及）や独立、直近の副店長職を通じて、一貫して「誰がやっても同じ高い状態を維持できる組織構築と仕組み化」を実践してきた実績があります。目先の評価のためではなく、永続的に利益を残すためのモラル・行動指針を店舗へ落とし込む教育担当や、人事・研修領域の責任者候補として即戦力となります。 【店舗の「離職率が高く、常に人員不足や採用コスト増」にお困りなフェーズの企業はこの方が合います！】 直近のラーメンチェーンでは、わずか数ヶ月で店舗の人員充足率を70%から120%へ急改善させ、8ヶ月間クレームゼロを達成しています。月2回の的確な従業員面談と目標設定、現場でのOJTやフィロソフィーの浸透により、スタッフの離職を防ぎながら主体的に動く強い現場組織へと再生させます。 【「形骸化したマニュアルが多く、現場の生産性やQSCが上がらない」とお困りな企業はこの方が合います！】 現場主義でのFLコントロールや衛生改善に長けており、最優秀店長賞の受賞歴や小規模店舗の黒字経営・売却実績がその証拠です。「上司が来るから綺麗にする」といった本質からズレた無駄を排除し、ミニマムなリソースで最大の生産性を生むオペレーションへ是正・指導することができます。
転職活動中
45歳
福岡県
飲食経験15年。独立経験もあり、調理スキルとマネジメントスキルを兼ね備えた人材です。
550万円
必須の業態希望なし
接客・調理兼任スタッフ; ホール; 店長; キッチン; 料理長; AM（直営）; SV（FC）
その他の希望
転職活動前
50歳
東京都
飲食経験31年、寿司、大将
700万円
すし（高単価・カウンター）
キッチン; 料理長
その他の希望
日曜日・祝日休みの場所を希望
転職活動前
37歳
沖縄県
飲食経験年数不明、焼肉;居酒屋、ホールスタッフ
400万円
居酒屋
キッチン
その他の希望
週休二日で休みの取れるところを希望
転職活動前
42歳
海外 全国
飲食10年、スペイン料理；カタルーニャ料理、料理人
500万円
スペイン料理
キッチン; 料理長
その他の希望
独立支援制度がある求人を希望 カタルーニャ料理を提供できるレストラン、又はホテルのある求人を希望
転職活動前
28歳
福岡県 長崎県
飲食6年、京懐石；イタリアン、ホール；キッチン
400万円
和食（割烹/懐石/会席）; イタリア料理
ホール; キッチン
その他の希望
一日の稼働時間が8時間30分程度の企業を希望 祝日が休み、又は休みが取りやすい環境の求人を希望