【「最大34店舗統括」×「不採算店再生」の徹底したP/Lコントロール力】 大規模ブロックマネジメント:34店舗のブロックマネージャーを務め、人件費・原価・諸経費の無理・無駄を徹底的に排除した利益コントロールを実践。新店舗出店では投資回収期間平均27ヶ月を達成。 コロナ禍での店舗再生・コスト削減:次長職として不採算店舗の改善に注力。当初20店舗予定されていた閉店計画を10店舗に留める（43店舗→34店舗維持）など、徹底した費用削減（FAX回線廃止による年間100万円削減等）と収益改善を主導しまし 【アルバイト離職率を半減させた人事評価・人材育成力】 時給ステップアップ制度の導入: スキル習得を見える化し、4半期ごとの全アルバイト面談を義務付ける人事制度を構築。これによりスタッフのモチベーション向上と定着を促進し、アルバイト離職率を13.8%から8.0%へ改善。 階層別研修カリキュラムの構築: マネージャー・店長・副店長・一般社員それぞれの役割に応じた研修を体系化し、「3年で店長を育てる育成スキーム」を確立。現場の人員不足を内部昇格で解消する再現性あるサイクルを作りました。 【本部営業企画部副部長として培った仕組み化・制度設計力】 マニュアルの動画化と標準化: カラオケ・ネットカフェ・飲食店のマニュアルを刷新。冊子版に加え、人時生産性向上のために「動画版マニュアル」を導入し、教育工数の削減と業務標準化を実現。 全社QSCチェックシステムの浸透: チェックリストの導入、必要機材の全店統一、マネージャーによる定期巡回体制をゼロから構築。社内チェックリストの全店平均を70点台から85点平均まで引き上げるなど、属人化を排した品質管理体制を確立しました。 プライシング
【120名規模を牽引した「生産部現場マネジメント＆設備自動化（SQCD改善力）】 生産と品質の両輪を理解する現場主義:生産部係長として120名規模の組織マネジメントを担当。「安全（S）・品質（Q）・コスト（C）・納期（D）」を高い次元で両立させる現場運営を経験。 設備投資・自動化による少人化推進:技術部門と連携し、自動化設備の選定・導入を主導。生産ラインの少人化による固定費削減と生産効率向上を達成。 予防保全と多能工化:始業点検の標準化、SOP（標準作業手順書）整備、工程監視機器の導入に 【新工場立ち上げを成功させた品質トラブルゼロの垂直立ち上げ実績】 新工場立ち上げの品質責任者:食品メーカーの新工場立ち上げにおいて、品質管理責任者として参画。ゼロからの品質ルール策定、帳票・文書化、現場教育を指揮。 初期トラブルゼロの完遂:生産部門と密接に連携し、量産立ち上げ初期に発生しがちな品質不適合やクレームを「ゼロ」に抑え込み、スムーズな商業生産への移行を実現。 【複数工場の品質ガバナンス再構築と「包装・レシピ開発」の知見】 複数拠点の品質底上げ:本社品質保証部課長（12名マネジメント）として全国4工場の品質保証体制の総点検・課題抽出・再構築を牽引。 川上（開発）から川下（出荷・クレーム）までの一貫理解:キャリア初期に包装開発部で粉体ブレンド、造粒、打錠、粉末飲料のレシピ開発や技術標準書制定を担当しており、「開発段階での品質設計・包装適正」から理解した上での品質保証が可能。
【飲食多店舗チェーンを掌握する大規模労務マネジメント力】 多店舗・大人数特有の労務課題を熟知: アルバイトの大量入退社、シフト・勤怠の乱れ、長時間労働、店舗ごとの労使トラブルなど、多店舗外食企業が直面する労務ボトルネックを解像度高く把握し、日常業務からエスカレーション対応までを迅速に統括できます。 多様な雇用形態・人材への対応力: 正社員・新卒・パートタイマーの育成研修から、外国人労働者の在留資格（ビザ）更新手続き、障害者雇用（サテライトオフィス活用や就労移行支援A型施設設立案の策定）まで 【IPO準備やM&A労務DDを牽引した高度ガバナンス・規程整備力】 上場基準の労務体制構築: IPO準備の労務責任者として、未整備だった社内規程の改定や勤怠・給与計算のガバナンス体制を構築し、上場審査に耐えうるコンプライアンス水準へと引き上げました。 M&A時の労務デューデリジェンス実務: 買収・グループ化に伴う労務リスクの洗い出し（未払い残業代リスク、就業規則の整合性、労働条件の統合等）や、グループ会社間の給与計算・就業規則見直し折衝を主導した実践経験を持っています。 【社労士事務所仕込みの正確無比な実務力と社保・給与の内製化推進力】 専門家基準の実務ノウハウ: 行政書士・社会保険労務士事務所での勤務経験があり、社会保険・労働保険の新規設立・取得喪失、給付金（傷病手当金・産休育休）、公文書作成、助成金獲得業務のプロセスを深く理解しています。 アウトソース依存からの脱却（内製化）: 社労士や外部ベンダーに頼り切ることなく、自社内で適正な法令遵守と正確なオペレーションを回す仕組みを構築できるため、外注費用の削減と社内ノウハウ蓄積を同時に実現できます。
【客単価2,000円から50,000円超・ワンオペから大型店まで網羅する圧倒的レンジ】 多様な客単価・客席規模の掌握:お客様の目の前で調理・会話・空間を演出し切る接客・ホスピタリティ力。 ファインダイニング・婚礼: 大規模キッチンのオペレーション統括。 カジュアル・ビストロ: オープニングシェフとして客単価2,000円?6,000円の店舗立ち上げ経験。 ジャンル横断のフュージョン力:フレンチ、モダンスペインにとどまらず、和食とのコラボレーションやホテルの料理監修を手掛けるなど、和食 【ゼロからコンセプトを形にする新店舗立ち上げ（0→1）＆メニュー開発力】 豊富なオープニング実績:キャリア初期から新店舗の開業シェフとしてレシピ考案、厨房機器選定、仕入れ業者開拓を一貫して主導。 開発・監修・プロデュース力:現職においても新規開業店のメニュー開発や既存店サポートを担っており、「コンセプトに合わせたレシピ開発」「原価率設定」「現場が再現できるオペレーションへの落とし込み」を熟知しています。 【経営者目線の「原価・売上マネジメント」×「組織育成」×「トリリンガル】 高いコスト・収益意識:「美味しいものを作る職人」にとどまらず、原価率（Fコスト）の厳格なコントロール、客単価アップ施策、売上向上施策を経営者目線で立案・実行し、成果を出してきた実績があります。 チームマネジメント:正社員18名・アルバイト10名の組織を率い、採用から調理技術指導、スタッフ育成、チームビルディングを牽引。 語学力（仏・英・西）:フランス語、英語、スペイン語での基本的な会話および読み書きが可能。海外ゲス
【属人化を排し成果を出す仕組み化・標準化・コスト削減力】 マニュアル化とプロセス改善: 社内ワークフローを分析・可視化し、不要な作業の削減や改善案のマニュアル化を自ら推進。コスト削減と生産性向上を同時に実現してきました。 時代（2024年問題等）に応じた配送効率化: 各配送業者との折衝を重ね、繁忙期のドライバー待機時間・拘束時間の削減提案や効率的なルート編成を主導した実績があります。 【データに基づく在庫最適化とサプライチェーンの効率化】 適正在庫の維持: ABC分析や棚卸管理ツール、在庫管理システムを駆使し、各仕入部門や取引先と密に連携。過剰・過少在庫を徹底的に分析し、メーカーへの発注管理まで踏み込んだ在庫最適化を推進できます。 リードタイム短縮: 輸出通関手続きの迅速化や受発注の合理化など、SCM全体のボトルネックを解消してきた成果を持ちます。 【現場スタッフからパートナー企業まで巻き込む調整力＆マネジメント力】 チームマネジメント: グループ長としてパートスタッフへの指導や直下メンバー（5名）の育成・管理を長年担当。 外部パートナーとのリレーション: 3PL業者や配送会社、仕入先との継続的なコミュニケーションを重視し、円滑な協力関係を築く力に長けています。
教育・人事・トレーナー等本部職を希望
【本社研修担当（年100名指導）に裏付けられたサービス標準化・人材育成力】 属人化を排す仕組みづくり:首都圏の「サービススタンダード室」専任担当として、中途入社者約100名の理念浸透・マインドセット・接客ロールプレイング研修を主導。誰が担当しても一定水準以上の感動を提供できるマニュアル化・オペレーション設計に長けています。 高い定着率とチームビルディング:アルバイト約10名を育成し定着率90%を維持。支配人としても「何かあれば自分が責任を取るから、ゲストを楽しませて思いっきりサービスを楽しんで 【0→1の立ち上げから事業再生までやり切る事業開発＆売上改善力（数値コミット力）】 売上前年比120?170%の達成:支配人就任後、サービスクオリティの抜本的見直しと積極的な提案アプローチにより、売上前年比120%?170%への急伸長を達成。さらにメニュー・提案改善によりドリンク売上を2?3倍へと引き上げました。 新規事業・オープニング立ち上げ実績:新規開業サポートや、社長直下でのウェディング・バンケット事業のゼロからの立ち上げ（プラン・メニュー開発、オペレーション構築）を完遂しています。 【現場スタッフと強固な信頼を築くハンズオンな求心力・プレイングマネージャー資質】 机上の空論ではない現場主義:自動車整備士出身のバックボーンもあり、物事の構造や工程を論理的かつ着実に改善する緻密さを持っています。 背中を見せるリーダーシップ:オフィスに籠る管理職ではなく、常にプレイヤーとして現場の先頭に立ち、スタッフの不安やボトルネックを即座に解消しながらチームを一丸にまとめる求心力があります。
大手ファストフードチェーン20数店舗統括 エリア部長 埼玉在住 現職は美容業界で新規開業室室長 3 社経験
【現場と経営の両面を熟知した多店舗チェーンの構造改革・DX推進力】 400店舗規模のPOS統一プロジェクト統括:経営企画部長として、約400店舗を対象としたPOSシステム統一において、業務要件定義、ベンダーコントロール、店舗オペレーションへの落とし込み、現場定着までを一貫して主導。売上・顧客データの標準化を実現。 データドリブンな出店判断モデルの構築:人口動態データを活用した出店判断モデルを自ら構築し、売上予測や投資回収期間を定量化。経営陣の意思決定スピードを飛躍的に向上させました。 【現場を掌握し人を育てるエリアマネジメント・店舗統括力】 全国主要エリアの統括責任者を歴任:東日本、東北、関東甲信、関西など、全国主要エリアの店舗統括職（統括マネージャー）を長年歴任。数十?百店舗規模のエリアマネージャーの指導・育成・管理を牽引しました。 新ブランド立ち上げとスピード黒字化:既存店からわずか500mの至近距離に新価格帯ブランドを出店。従来の店舗と異なる予約制度やアプリ導入を行い、既存店の売上を落とすことなく「3ヶ月でのスピード黒字化」を達成。 【会計・原価・ITに強い泥臭い業務改善・仕組み化の実動力】 コンサル・生産管理仕込みの改善力:キャリア初期の公認会計士グループや生産管理時代に培った原価計算やVBA/マクロによる自動計算ツールの構築など、IT・数値管理のリテラシーが高く、指示待ちではなく自ら手を動かして業務のボトルネックを解消できるプレイング能力を有しています。 飲食多店舗チェーンでの予実・コスト管理:グループ各社の予実管理、水光熱費・通信費・インフラ修繕費の削減活動、SAP管理などを幅広く牽引しています。
【店舗オペレーションから製造・サプライチェーンまで掌握する垂直統合力】 外食ビジネスの川上から川下までを熟知: 現場店長・AM/SV（計14年）の知見に加え、畜産バイヤーとしての大型調達、さらには自社工場（食肉加工・野菜加工・カミッサリー）の製造部長まで歴任。 大規模製造・インフラ構築力: 冷凍製造管理、新規加工センターの立ち上げなど、事業拡大に不可欠な供給インフラの設計・安定稼働を牽引できます。 【現地オーナー・行政と渡り合う交渉力・標準化推進力】 全中国の共同購買・メニュー統一: 中国各地域のFCオーナーとの粘り強い交渉を通じ、バラバラだったメニューの統一や共同購買を実現。大幅な原価率低減と品質向上に貢献しました。 ガバナンスと組織基盤の構築: 中国本部の設立に関わり、現地責任者の採用や各種社内規定をゼロから整備。日本本社のガバナンスを現地へアジャストさせる手腕に長けています。 【現場を巻き込みチームを動かす泥臭いハンズオンマネジメント】 プレイングマネージャー気質: アルバイト出身・叩き上げのバックボーンを持ち、机上の戦略にとどまらず、自ら厨房・工場・商談の現場に入り込んで課題を特定・改善します。 難局を打開する危機対応力:代替メニューでのオペレーション再構築を主導し、管轄エリアを黒字化へと復活させたタフな実行力を有します。