【利益を直接創出する「原価コントロール・収支改善思考（P/L視点）」】 原価率低減のノウハウ: グランドメニュー・ランチメニューの刷新や食材構成の最適化により、味・満足度を落とさずに原価率約4ポイントの低減を達成。 P/Lを意識した開発: 開発段階から食材選定・歩留まり・販売価格・利益率をロジカルに計算し、「売れる×利益が出る」構造を構築。 【商品開発の枠を超えた「工場改善・OEM開拓・コスト削減力」】 収支構造の改革: 製造工場の余剰キャパシティを活用した新規OEM提案により、年間4,200万円の新規売上を創出。 ロジスティクス見直し: 配送経路や経費の見直しを主導し、年間1,220万円のコストカットを実現。洋菓子分野においても自ら手掛けるだけでなくディレクション視点での全体最適が可能。
【機械メンテナンスから生産効率改善までこなす「現場改善力＆マネジメント力」】 現場の総合力と管理能力: 現職での課長職としてのマネジメント経験に加え、衛生チェックにとどまらず、製造機械のメンテナンスやラインのボトルネック解消、生産効率向上を現場目線で泥臭く主導できる実動力を備えています。 【品質・安全性と美味しさを両立させる「商品開発経験」】 多角的な視野: 衛生・生産管理の視点だけでなく、商品開発の実務経験を有しているため、「安全性」「美味しさ」「製造オペレーション・コスト」のバランスを理解した製品づくりや現場指導が可能です。 【「食品衛生管理者」をはじめとする国家資格・専門資格の保有】 専門資格の網羅性: 特定の学務修了者や厳格な条件が求められる国家資格「食品衛生管理者」を取得・保有。さらに「危険物取扱者乙種4類」「毒物劇物取扱者」「2級ボイラー技師」といった食品工場のインフラ・設備管理に必要な資格を幅広く完備しており、企業のコンプライアンス・衛生管理体制の要となります。
横須賀エリアから通勤可能な範囲内で希望
【デザイン発想を武器にした「商品・店舗・売場の一貫プロデュース力」】 クリエイティブ×ビジネスの融合: 専門学校で培ったデザイン思考をベースに、商品パッケージ・店舗デザイン・VMD（売場づくり）・WEB/SNSクリエイティブまでを一気通貫でディレクション＆制作できます。 ブランドの世界観構築: オフライン（店舗・商品）とオンライン（EC・SNS）を連動させたブランドブランディングが得意です。 【アイデアとデータで結果を出す「売上改善・マーケティング企画力」】 仕組化と販売方法の工夫による売上アップ: エンタメ企業において「ライブ配信」「受注販売化」「B品販売企画」など既存の枠に囚われないアイデアを実行し、売上を400万円から750万円へV字回復・拡大させた実績があります。 【部門横断で周囲を巻き込む「マルチタスク推進力」】 領域を超えた柔軟性: デザイン、EC、SNS、イベント企画、店舗開発、商品開発など複数領域を一人で横断・ディレクションできるため、リソースが限られた成長企業や1人マーケター/ブランドマネージャーのポジションで自走力を発揮します。
【B2B・B2C・グローバルを網羅する広範なPR・メディアリレーション力】 成果に繋がるPR力: 現職のB2B SaaS/IT領域において、メディアリレーションの構築から年間約30本のプレスリリース配信を行い、広告換算値4,000万円相当の露出を創出。 多様なジャンル対応: 観光B2C案件（海外プレスツアー企画・実施）から、農業×IT、最先端AI/SaaS領域まで、難度の異なるテーマを迅速にキャッチアップしパブリシティへ繋げる力があります。 【デジタルマーケ・SNS・生成AIを使いこなす先進的アジリティ】 SNSアカウントの立て直し: 休眠状態だった公式SNS（X, Facebook, LinkedIn）の運用計画を再構築し、エンゲージメント数を前年比20%向上させた再現性のある施策力。 生成AI活用による効率化: プレスリリースの骨子作成やSNS投稿文の生成にAIを実践投入し、コンテンツ制作のリードタイム短縮とクオリティ維持を両立。 【インナーブランディング・IRまでこなす統合型コーポレートコミュニケーション力】 社内広報・カルチャー醸成: 月1回の社内報定期配信を立ち上げ、社内の情報共有やエンゲージメント向上に貢献。 IR・ステークホルダー対応: 株主通信の企画・制作や株主アンケート分析など、上場企業における投資家向け広報（IR）の実務経験を保持。
【攻めの広報・メディアリレーション力】 自社商品だけでなく「市場全体を巻き込むストーリー（ブーム）」を企画し、TVをはじめとする主要メディアを動かす仕掛け力があります。広告費をかけずに認知・売上を生み出すマーケティングPRの第一人者です。 【企業防衛の要となる危機管理広報（クライシスマネジメント）の実動経験】 SNS炎上・マスコミ報道時の記者対応から、経営陣への進言、危機管理マニュアル構築・メディアトレーニングまで、実際の有事（スクープ・不祥事・クレーム）を沈静化させた極めて高いリアルな対応力を持ちます。 【経営陣と現場を繋ぐ「インナーブランディング・組織浸透力」】 タウンホールミーティングの主導や社内価値観の動画化・社内報電子化など、会社のバリューや経営戦略を社員へ浸透させ、組織の一体感を創出するインナーコミュニケーションを得意としています。
【成果に直結する「CRM・ステップメールの劇的改善力（LTV向上）」】 引き上げ率約10倍の達成: お試し購入者から定期購入への引き上げ施策（ステップメール・シナリオ・コンテンツ）をゼロから分析・再設計。引き上げ率を0.37%から3.5%へ劇的に改善した実績を持ちます。 継続率・優良顧客化: 顧客セグメントや購買行動に応じたLINE・メルマガのシナリオ設計を得意とし、継続購入率を高める運用が可能です。 【数字の裏にある感情を読み解く「定量×定性のインサイト分析力」】 深い顧客理解: GA4や購買データ等の定量分析に加え、自ら顧客アンケートやインタビューを企画・実施。「なぜこの商品を買ったのか」「何に悩んでいるのか」という定性的な顧客インサイトを抽出し、ペルソナ・カスタマージャーニーへ還元できます。 訴求設計・セールスライティング: 抽出したインサイトをセールスレターやLP、メール文面へ落とし込み、定期顧客3,000名増などのインパクトを生み出しています。 【マーケティングツール・生成AIへの高いIT適応力】 豊富なツール運用実績: GA4、Salesforce、b-dash、MOTENASU、Cuenote FCなどの各種CRM・MAツールの運用実績あり。 生成AIの活用: ChatGPT、Claude、Gemini等の生成AIを実務に導入し、企画・アイデア出し、ライティング、データ整理の効率化・高速化を実践しています。
【20年超の実績に裏付けられた「海外調達・貿易実務の一貫遂行力」】 川上から川下まで完結: 海外サプライヤーの開拓・交渉から、輸入手続き、品質管理、国内量販店・工場への販売・物流までを一気通貫で主導できます。 堅実な実務知識: 社内資格（貿易実務、法務・安保・コンプライアンス、アカウンティング基礎）を完備し、契約・リスク管理・財務数値の担保された手堅い貿易運用が可能です。 【10カ国200社超の経験に基づく「海外工場選定・粘り強い新規開拓力」】 現場主義の工場選定: 10カ国200社以上の現地工場を直接視察・選定した経験を持ち、優先順位（衛生基準・キャパシティ・コスト・歩留まり）を見極めた柔軟な選定が可能です。 0からの開発推進: 既存のルートに頼るだけでなく、「実績のない新規国・未開発エリア」から泥臭く時間をかけて調達ルートや商品を立ち上げた実績を有します。 【特定領域に閉じない「多角的な食品カテゴリーへの深い知見」】 幅広い商材対応: 加工食品（常温品）から、水産品、畜産品（豪州ビーフ等）、冷凍食品、工場向け原料まで網羅。企業の事業拡大・新カテゴリ参入にも即座に対応できます。
すぐにカウンターにて握れる環境を希望 客単価1万円以上の店舗での従事を希望
幅広いジャンルに対応する「最高峰の調理技術」と「肉料理の専門性」 超高級店・名店での実績: 客単価6?8万円のステーキ店をはじめ、有名レストランなどで料理長を歴任。自家製パン、前菜、スモークサーモンの仕込みから最高の肉焼き技術を保持。 多角的なジャンル対応: 中華、ローストビーフ、イタリアン、焼肉、もつ焼き、ラーメン、介護食・栄養管理などを経験。 「0→1の店舗立ち上げ」から「M&A売却」まで完遂する経営力 4度のM&A実績: 創業した4つの飲食法人において、単店舗のみならず複数店舗展開（最大8店舗統括）へ成長させ、すべて「M&Aによる事業譲渡」という形で exit を果たしています。 「コーポレートシェフ」「事業部長」としての統括・商品開発力 全社レベルのマネジメント:F&B部門全体のメニュー提案、新商品開発、各事業部への技術指導・育成を担当。 コンサルティング・指導力: 事業部長経験や、統括部長経験により、社内外の料理人・スタッフを巻き込み、味・オペレーションの標準化・クオリティ向上を指導・牽引できます。
横浜駅まで通勤の限界です。 月30万円以上希望
定休日が定められた店舗での従事を希望 夜勤の無い業務を希望
衛生調査員として年間優秀調査員全国1位を獲得した原点を持ち、洋菓子メーカー、食肉専門商社、お節・水産メーカーなど多様な食品カテゴリーを経験。 検査・確認業務にとどまらず、 法令改定に伴う数百商品規模の表示刷新プロジェクトの完遂や、社内研修講師を通じた 他部署のコンプライアンス意識向上、さらには海外委託工場からの規格書調達・国内基準への 調整まで、フードチェーン全体を網羅し、仕組み化と教育まで主導できる方です。
洋菓子大手メーカーにおいて、自社ECやモール（楽天・Amazon等）の立ち上げ・運用を通じて 売上を数億円規模へと急成長させてきました。 Web上のプロモーションにとどまらず、 急増する出荷に耐えうる「加工物流・出荷体制のカイゼン（トヨタ生産方式の導入）」や 「ヒット商品の開発（ポストインギフト・IPコラボ商品）」、さらには「法人営業・部門採算管理」に至るまで、 「売れる仕組みづくりから供給体制の構築まで」を一貫して主導できる方です。
宮城県×商品開発希望
日曜日・祝日休みの場所を希望
週休二日で休みの取れるところを希望
独立支援制度がある求人を希望 カタルーニャ料理を提供できるレストラン、又はホテルのある求人を希望
一日の稼働時間が8時間30分程度の企業を希望 祝日が休み、又は休みが取りやすい環境の求人を希望