【客単価2,000円から50,000円超・ワンオペから大型店まで網羅する圧倒的レンジ】 多様な客単価・客席規模の掌握:お客様の目の前で調理・会話・空間を演出し切る接客・ホスピタリティ力。 ファインダイニング・婚礼: 大規模キッチンのオペレーション統括。 カジュアル・ビストロ: オープニングシェフとして客単価2,000円?6,000円の店舗立ち上げ経験。 ジャンル横断のフュージョン力:フレンチ、モダンスペインにとどまらず、和食とのコラボレーションやホテルの料理監修を手掛けるなど、和食 【ゼロからコンセプトを形にする新店舗立ち上げ（0→1）＆メニュー開発力】 豊富なオープニング実績:キャリア初期から新店舗の開業シェフとしてレシピ考案、厨房機器選定、仕入れ業者開拓を一貫して主導。 開発・監修・プロデュース力:現職においても新規開業店のメニュー開発や既存店サポートを担っており、「コンセプトに合わせたレシピ開発」「原価率設定」「現場が再現できるオペレーションへの落とし込み」を熟知しています。 【経営者目線の「原価・売上マネジメント」×「組織育成」×「トリリンガル】 高いコスト・収益意識:「美味しいものを作る職人」にとどまらず、原価率（Fコスト）の厳格なコントロール、客単価アップ施策、売上向上施策を経営者目線で立案・実行し、成果を出してきた実績があります。 チームマネジメント:正社員18名・アルバイト10名の組織を率い、採用から調理技術指導、スタッフ育成、チームビルディングを牽引。 語学力（仏・英・西）:フランス語、英語、スペイン語での基本的な会話および読み書きが可能。
【属人化を排し成果を出す仕組み化・標準化・コスト削減力】 マニュアル化とプロセス改善: 社内ワークフローを分析・可視化し、不要な作業の削減や改善案のマニュアル化を自ら推進。コスト削減と生産性向上を同時に実現してきました。 時代（2024年問題等）に応じた配送効率化: 各配送業者との折衝を重ね、繁忙期のドライバー待機時間・拘束時間の削減提案や効率的なルート編成を主導した実績があります。 【データに基づく在庫最適化とサプライチェーンの効率化】 適正在庫の維持: ABC分析や棚卸管理ツール、在庫管理システムを駆使し、各仕入部門や取引先と密に連携。過剰・過少在庫を徹底的に分析し、メーカーへの発注管理まで踏み込んだ在庫最適化を推進できます。 リードタイム短縮: 輸出通関手続きの迅速化や受発注の合理化など、SCM全体のボトルネックを解消してきた成果を持ちます。 【現場スタッフからパートナー企業まで巻き込む調整力＆マネジメント力】 チームマネジメント: グループ長としてパートスタッフへの指導や直下メンバー（5名）の育成・管理を長年担当。 外部パートナーとのリレーション: 3PL業者や配送会社、仕入先との継続的なコミュニケーションを重視し、円滑な協力関係を築く力に長けています。
【本社研修担当（年100名指導）に裏付けられたサービス標準化・人材育成力】 属人化を排す仕組みづくり:首都圏の「サービススタンダード室」専任担当として、中途入社者約100名の理念浸透・マインドセット・接客ロールプレイング研修を主導。誰が担当しても一定水準以上の感動を提供できるマニュアル化・オペレーション設計に長けています。 高い定着率とチームビルディング:アルバイト約10名を育成し定着率90%を維持。支配人としても「何かあれば自分が責任を取るから、ゲストを楽しませて思いっきりサービスを楽しんで 【0→1の立ち上げから事業再生までやり切る事業開発＆売上改善力（数値コミット力）】 売上前年比120?170%の達成:支配人就任後、サービスクオリティの抜本的見直しと積極的な提案アプローチにより、売上前年比120%?170%への急伸長を達成。さらにメニュー・提案改善によりドリンク売上を2?3倍へと引き上げました。 新規事業・オープニング立ち上げ実績:新規開業サポートや、社長直下でのウェディング・バンケット事業のゼロからの立ち上げ（プラン・メニュー開発、オペレーション構築）を完遂しています。 【現場スタッフと強固な信頼を築くハンズオンな求心力・プレイングマネージャー資質】 机上の空論ではない現場主義:自動車整備士出身のバックボーンもあり、物事の構造や工程を論理的かつ着実に改善する緻密さを持っています。 背中を見せるリーダーシップ:オフィスに籠る管理職ではなく、常にプレイヤーとして現場の先頭に立ち、スタッフの不安やボトルネックを即座に解消しながらチームを一丸にまとめる求心力があります。
大手ファストフードチェーン20数店舗統括 エリア部長 埼玉在住 現職は美容業界で新規開業室室長 3 社経験
【現場と経営の両面を熟知した多店舗チェーンの構造改革・DX推進力】 400店舗規模のPOS統一プロジェクト統括:経営企画部長として、約400店舗を対象としたPOSシステム統一において、業務要件定義、ベンダーコントロール、店舗オペレーションへの落とし込み、現場定着までを一貫して主導。売上・顧客データの標準化を実現。 データドリブンな出店判断モデルの構築:人口動態データを活用した出店判断モデルを自ら構築し、売上予測や投資回収期間を定量化。経営陣の意思決定スピードを飛躍的に向上させました。 【現場を掌握し人を育てるエリアマネジメント・店舗統括力】 全国主要エリアの統括責任者を歴任:東日本、東北、関東甲信、関西など、全国主要エリアの店舗統括職（統括マネージャー）を長年歴任。数十?百店舗規模のエリアマネージャーの指導・育成・管理を牽引しました。 新ブランド立ち上げとスピード黒字化:既存店からわずか500mの至近距離に新価格帯ブランドを出店。従来の店舗と異なる予約制度やアプリ導入を行い、既存店の売上を落とすことなく「3ヶ月でのスピード黒字化」を達成。 【会計・原価・ITに強い泥臭い業務改善・仕組み化の実動力】 コンサル・生産管理仕込みの改善力:キャリア初期の公認会計士グループや生産管理時代に培った原価計算やVBA/マクロによる自動計算ツールの構築など、IT・数値管理のリテラシーが高く、指示待ちではなく自ら手を動かして業務のボトルネックを解消できるプレイング能力を有しています。 飲食多店舗チェーンでの予実・コスト管理:グループ各社の予実管理、水光熱費・通信費・インフラ修繕費の削減活動、SAP管理などを幅広く牽引しています。
【店舗オペレーションから製造・サプライチェーンまで掌握する垂直統合力】 外食ビジネスの川上から川下までを熟知: 現場店長・AM/SV（計14年）の知見に加え、畜産バイヤーとしての大型調達、さらには自社工場（食肉加工・野菜加工・カミッサリー）の製造部長まで歴任。 大規模製造・インフラ構築力: 冷凍製造管理、新規加工センターの立ち上げなど、事業拡大に不可欠な供給インフラの設計・安定稼働を牽引できます。 【現地オーナー・行政と渡り合う交渉力・標準化推進力】 全中国の共同購買・メニュー統一: 中国各地域のFCオーナーとの粘り強い交渉を通じ、バラバラだったメニューの統一や共同購買を実現。大幅な原価率低減と品質向上に貢献しました。 ガバナンスと組織基盤の構築: 中国本部の設立に関わり、現地責任者の採用や各種社内規定をゼロから整備。日本本社のガバナンスを現地へアジャストさせる手腕に長けています。 【現場を巻き込みチームを動かす泥臭いハンズオンマネジメント】 プレイングマネージャー気質: アルバイト出身・叩き上げのバックボーンを持ち、机上の戦略にとどまらず、自ら厨房・工場・商談の現場に入り込んで課題を特定・改善します。 難局を打開する危機対応力:代替メニューでのオペレーション再構築を主導し、管轄エリアを黒字化へと復活させたタフな実行力を有します。
【利益を直接創出する「原価コントロール・収支改善思考（P/L視点）」】 原価率低減のノウハウ: グランドメニュー・ランチメニューの刷新や食材構成の最適化により、味・満足度を落とさずに原価率約4ポイントの低減を達成。 P/Lを意識した開発: 開発段階から食材選定・歩留まり・販売価格・利益率をロジカルに計算し、「売れる×利益が出る」構造を構築。 【商品開発の枠を超えた「工場改善・OEM開拓・コスト削減力」】 収支構造の改革: 製造工場の余剰キャパシティを活用した新規OEM提案により、年間4,200万円の新規売上を創出。 ロジスティクス見直し: 配送経路や経費の見直しを主導し、年間1,220万円のコストカットを実現。洋菓子分野においても自ら手掛けるだけでなくディレクション視点での全体最適が可能。
【機械メンテナンスから生産効率改善までこなす「現場改善力＆マネジメント力」】 現場の総合力と管理能力: 現職での課長職としてのマネジメント経験に加え、衛生チェックにとどまらず、製造機械のメンテナンスやラインのボトルネック解消、生産効率向上を現場目線で泥臭く主導できる実動力を備えています。 【品質・安全性と美味しさを両立させる「商品開発経験」】 多角的な視野: 衛生・生産管理の視点だけでなく、商品開発の実務経験を有しているため、「安全性」「美味しさ」「製造オペレーション・コスト」のバランスを理解した製品づくりや現場指導が可能です。 【「食品衛生管理者」をはじめとする国家資格・専門資格の保有】 専門資格の網羅性: 特定の学務修了者や厳格な条件が求められる国家資格「食品衛生管理者」を取得・保有。さらに「危険物取扱者乙種4類」「毒物劇物取扱者」「2級ボイラー技師」といった食品工場のインフラ・設備管理に必要な資格を幅広く完備しており、企業のコンプライアンス・衛生管理体制の要となります。
横須賀エリアから通勤可能な範囲内で希望
【デザイン発想を武器にした「商品・店舗・売場の一貫プロデュース力」】 クリエイティブ×ビジネスの融合: 専門学校で培ったデザイン思考をベースに、商品パッケージ・店舗デザイン・VMD（売場づくり）・WEB/SNSクリエイティブまでを一気通貫でディレクション＆制作できます。 ブランドの世界観構築: オフライン（店舗・商品）とオンライン（EC・SNS）を連動させたブランドブランディングが得意です。 【アイデアとデータで結果を出す「売上改善・マーケティング企画力」】 仕組化と販売方法の工夫による売上アップ: エンタメ企業において「ライブ配信」「受注販売化」「B品販売企画」など既存の枠に囚われないアイデアを実行し、売上を400万円から750万円へV字回復・拡大させた実績があります。 【部門横断で周囲を巻き込む「マルチタスク推進力」】 領域を超えた柔軟性: デザイン、EC、SNS、イベント企画、店舗開発、商品開発など複数領域を一人で横断・ディレクションできるため、リソースが限られた成長企業や1人マーケター/ブランドマネージャーのポジションで自走力を発揮します。
【B2B・B2C・グローバルを網羅する広範なPR・メディアリレーション力】 成果に繋がるPR力: 現職のB2B SaaS/IT領域において、メディアリレーションの構築から年間約30本のプレスリリース配信を行い、広告換算値4,000万円相当の露出を創出。 多様なジャンル対応: 観光B2C案件（海外プレスツアー企画・実施）から、農業×IT、最先端AI/SaaS領域まで、難度の異なるテーマを迅速にキャッチアップしパブリシティへ繋げる力があります。 【デジタルマーケ・SNS・生成AIを使いこなす先進的アジリティ】 SNSアカウントの立て直し: 休眠状態だった公式SNS（X, Facebook, LinkedIn）の運用計画を再構築し、エンゲージメント数を前年比20%向上させた再現性のある施策力。 生成AI活用による効率化: プレスリリースの骨子作成やSNS投稿文の生成にAIを実践投入し、コンテンツ制作のリードタイム短縮とクオリティ維持を両立。 【インナーブランディング・IRまでこなす統合型コーポレートコミュニケーション力】 社内広報・カルチャー醸成: 月1回の社内報定期配信を立ち上げ、社内の情報共有やエンゲージメント向上に貢献。 IR・ステークホルダー対応: 株主通信の企画・制作や株主アンケート分析など、上場企業における投資家向け広報（IR）の実務経験を保持。
【攻めの広報・メディアリレーション力】 自社商品だけでなく「市場全体を巻き込むストーリー（ブーム）」を企画し、TVをはじめとする主要メディアを動かす仕掛け力があります。広告費をかけずに認知・売上を生み出すマーケティングPRの第一人者です。 【企業防衛の要となる危機管理広報（クライシスマネジメント）の実動経験】 SNS炎上・マスコミ報道時の記者対応から、経営陣への進言、危機管理マニュアル構築・メディアトレーニングまで、実際の有事（スクープ・不祥事・クレーム）を沈静化させた極めて高いリアルな対応力を持ちます。 【経営陣と現場を繋ぐ「インナーブランディング・組織浸透力」】 タウンホールミーティングの主導や社内価値観の動画化・社内報電子化など、会社のバリューや経営戦略を社員へ浸透させ、組織の一体感を創出するインナーコミュニケーションを得意としています。
【成果に直結する「CRM・ステップメールの劇的改善力（LTV向上）」】 引き上げ率約10倍の達成: お試し購入者から定期購入への引き上げ施策（ステップメール・シナリオ・コンテンツ）をゼロから分析・再設計。引き上げ率を0.37%から3.5%へ劇的に改善した実績を持ちます。 継続率・優良顧客化: 顧客セグメントや購買行動に応じたLINE・メルマガのシナリオ設計を得意とし、継続購入率を高める運用が可能です。 【数字の裏にある感情を読み解く「定量×定性のインサイト分析力」】 深い顧客理解: GA4や購買データ等の定量分析に加え、自ら顧客アンケートやインタビューを企画・実施。「なぜこの商品を買ったのか」「何に悩んでいるのか」という定性的な顧客インサイトを抽出し、ペルソナ・カスタマージャーニーへ還元できます。 訴求設計・セールスライティング: 抽出したインサイトをセールスレターやLP、メール文面へ落とし込み、定期顧客3,000名増などのインパクトを生み出しています。 【マーケティングツール・生成AIへの高いIT適応力】 豊富なツール運用実績: GA4、Salesforce、b-dash、MOTENASU、Cuenote FCなどの各種CRM・MAツールの運用実績あり。 生成AIの活用: ChatGPT、Claude、Gemini等の生成AIを実務に導入し、企画・アイデア出し、ライティング、データ整理の効率化・高速化を実践しています。
【20年超の実績に裏付けられた「海外調達・貿易実務の一貫遂行力」】 川上から川下まで完結: 海外サプライヤーの開拓・交渉から、輸入手続き、品質管理、国内量販店・工場への販売・物流までを一気通貫で主導できます。 堅実な実務知識: 社内資格（貿易実務、法務・安保・コンプライアンス、アカウンティング基礎）を完備し、契約・リスク管理・財務数値の担保された手堅い貿易運用が可能です。 【10カ国200社超の経験に基づく「海外工場選定・粘り強い新規開拓力」】 現場主義の工場選定: 10カ国200社以上の現地工場を直接視察・選定した経験を持ち、優先順位（衛生基準・キャパシティ・コスト・歩留まり）を見極めた柔軟な選定が可能です。 0からの開発推進: 既存のルートに頼るだけでなく、「実績のない新規国・未開発エリア」から泥臭く時間をかけて調達ルートや商品を立ち上げた実績を有します。 【特定領域に閉じない「多角的な食品カテゴリーへの深い知見」】 幅広い商材対応: 加工食品（常温品）から、水産品、畜産品（豪州ビーフ等）、冷凍食品、工場向け原料まで網羅。企業の事業拡大・新カテゴリ参入にも即座に対応できます。
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