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転職活動中
38歳
東京都
専門学校卒業後、ミシュラン2つ星店での調理スタッフや有名カフェでの料理長（計約7年）を経て、独立 。オーナーシェフとしての店舗経営 、および飲食企業での事業部長として既存3店舗の再建・新業態3店舗の立ち上げ（年商1.4億円から3.6億円へ拡大）に従事 。直近ではブランド開発責任者として、データ分析による150ブランドから50への集約（売上120%達成）、商品企画、4名のマネジメントまでを網羅 。調理師免許保持 。
650万円
必須の業態希望なし
業態開発; 商品企画／開発
その他の希望
【メニュー乱立・不採算で利益が出ない会社におすすめ】
現職にてデータ分析を駆使し、150あったブランドを50へ適正化、売上を120%へ成長させた「選択と集中」のプロです 。不採算メニューをバッサリ削り、原価と利益のバランスが取れた「儲かるメニュー構造」へ再設計します。
【新業態が出せない・年商を大きく伸ばしたい会社におすすめ】
前職にて既存・新店計6店舗のリブランディングと立ち上げを主導し、年商を1.4億円から3.6億円へ倍増させた実績があります 。年間3?4アイテムの新規事業・メニュー開発をハイスピードで回す仕組みを構築できます。
【飲食へ新規参入・社内に開発ノウハウがない会社におすすめ】
ミシュラン2つ星の確かな技術 、4年の独立経営経験 、IT企業での飲食0→1立ち上げ実績 を併せ持つハイブリッド人材です。商品開発からPL管理まで一気通貫で任せられ、異業種参入企業の飲食プロジェクトを軌道に乗せます。
P0139289
転職活動中
39歳
東京都; 神奈川県
飲食15年、AM、業態長、ベーカリー、カフェ、居酒屋
600万円
必須の業態希望なし
AM（直営）; 営業部長
P0139511
転職活動中
39歳
大阪府
飲食15年、イタリアン・カフェ・居酒屋、店長・AM
500万円
必須の業態希望なし
店長; AM（直営）; SV（FC）
P0139293
転職活動中
45歳
京都府; 大阪府; 兵庫県
飲食経験20年。独立店舗で約10年間経営。
650万円
必須の業態希望なし
AM（直営）; SV（FC）; 商品企画／開発; 物件開発; 購買/物流
その他の希望
アレルギー発症により調理業務の少ない環境を希望。
P0139288
転職活動中
50歳
三重県; 滋賀県; 京都府; 大阪府; 兵庫県; 奈良県; 和歌山県
飲食経験20年以上、調理、接客経験に加え、ＳＶ経験もあるマルチに活躍できるプレイヤー
480万円
必須の業態希望なし
店長
74439
転職活動中
46歳
埼玉県; 東京都
飲食24年、ラーメン業態、居酒屋業態、焼肉業態、ホテルエリアマネージャー12店舗統括
600万円
必須の業態希望なし
AM（直営）
P0139402
転職活動中
31歳
全国
飲食経験7年。自営業で約2年間店舗経営を行った後、某テーマパークで150名規模のマネジメントを経験。
500万円
必須の業態希望なし
AM（直営）; SV（FC）
P0139046
転職活動中
37歳
東京都
大学卒業後、IT企業でのSE職（約2年）を経て、飲食業界へ転身。大手給食委託企業にて、社員食堂（約2年）でのベーカリー担当、および公立小中学校・給食センター（計7年）での調理業務に従事。直近では現場責任者として、最大1300食/日規模の厨房におけるオペレーション設計、12名のスタッフ管理、労務・在庫管理、本社折衝までを網羅。調理師免許保持。
380万円
給食（学校・保育）; 社員食堂
キッチン
その他の希望
1日750食?1,300食という、絶対に時間を後ろ倒しにできない環境で、12名のスタッフの動きを割り振ってきた経験があります。次に誰が・どこで・何をするかのスケジュールが頭に入っているため、オープニングの不慣れな現場でも、周囲と連携してスムーズに作業を進められます。
自身もパートからスタートしているため、現場の主婦層などの気持ちに寄り添った対応が得意です。ギリギリの人数で回す過酷な状況でも、スタッフと声を掛け合い、現場の雰囲気を壊さずに着実に仕事をこなしてきた粘り強さがあります。
元IT業界出身ということもあり、調理師が敬遠しがちな在庫管理や本社とのやり取り、労務管理といった事務作業もスムーズに対応できます。感覚だけに頼らず、きっちりと決められたルールや数字に沿って現場を管理できる、手堅い人物です。
P0139047
転職活動中
38歳
東京都
創業100年を超える老舗高級専門店での8年にわたる技術習得と、東証プライム上場の大手飲食グループ経営企画室での新業態立ち上げ（0→1）を経験。現在は多業態のメニュー開発を手掛ける、現場・事務・経営企画の三拍子揃った30代女性です。離職中です。
600万円
異業種; 必須の業態希望なし
商品企画／開発
その他の希望
●提案_
新ブランドの立ち上げ・多店舗化を狙う企業
（調理技術とマニュアル作成能力を同時に求めている場合）
●提案_
福祉・教育×飲食など、社会性の高いビジネスを展開する企業
（元教員というバックグラウンドが、スタッフ教育や社会貢献性に直結します）
●提案_
経営層に「現場と数字がわかる女性リーダー」を迎えたい企業
P0138662
転職活動中
38歳
東京都
高価格帯鉄板業態にて店長兼料理長、スペイン業態にて調理、デリバリーピザ業態で3店舗兼任店長としての経験有
600万円
必須の業態希望なし
店長; 料理長
P0138988
転職活動中
42歳
大阪府
飲食経験16年。独立経験もあり、調理とマネジメントの両スキルを兼ね備えた方です。
450万円
中華（高単価）; 中華（低単価）; 必須の業態希望なし
店長; 料理長; AM（直営）
P0139048
転職活動中
46歳
全国; 海外
オーストラリア和食レストランにて7年スーシェフ、その後大手ラーメン企業にて商品開発を経験後、海外事業部にて海外toto、駐在・海外向け商品開発を経験。
600万円
必須の業態希望なし
業態開発; 商品企画／開発
その他の希望
海外事業部または商品開発部を希望
初任地より国内外転勤可能
P0137841
転職活動中
53歳
茨城県; 栃木県; 群馬県; 埼玉県; 千葉県; 東京都
飲食経験
520万円
必須の業態希望なし
物件開発
P0138725
転職活動中
48歳
全国
スーパーマーケット5年、外食メガFCジー企業にて20年、店長、新規業態立ち上げ店長
500万円
定食・食堂; ベーカリー; テイクアウト（惣菜/弁当）; たこ焼き/たい焼き; ファストフード/丼ぶり; ハンバーガー
店長
P0139168
転職活動中
49歳
福井県
飲食経験20年以上、料理人、ケータリングやブッフェの経験もあるので、オールマイティーなジャンルで対応可能
550万円
必須の業態希望なし
料理長
P0139095
転職活動中
52歳
埼玉県; 千葉県; 東京都; 神奈川県
日本で飲食の仕事を始めて、2005年よりアメリカ、オランダ、イギリス、香港、シンガポール、中東、地中海と世界各地で調理、マネージメント業務に携わり、シニアスーシェフとして週替わりのテイスティングメニューを担当していた時に、レストランがミシュランの1つ星を取得。
700万円
必須の業態希望なし
商品企画／開発
P0004655
転職活動前
42歳
海外 全国
飲食10年、スペイン料理；カタルーニャ料理、料理人
500万円
スペイン料理
キッチン; 料理長
その他の希望
独立支援制度がある求人を希望
カタルーニャ料理を提供できるレストラン、又はホテルのある求人を希望
P0052291
転職活動前
28歳
福岡県 長崎県
飲食6年、京懐石；イタリアン、ホール；キッチン
400万円
和食（割烹/懐石/会席）; イタリア料理
ホール; キッチン
その他の希望
一日の稼働時間が8時間30分程度の企業を希望
祝日が休み、又は休みが取りやすい環境の求人を希望
